- Strandkål -

I Danmark kan du finde flere spiselige planter på stranden.
Her er nogle eksempler på spiselige planter, der vokser langs kysten:

– Strandkål (Crambe maritima):
Som allerede beskrevet – Strandkål er en af de mest kendte spiselige planter på danske strande. De saftige, kødfulde blade har en karakteristisk smag og kan bruges i salater eller tilberedt som grøntsager.

– Strandmalurt (Artemisia maritima):
Nogle dele af strandmalurten er spiselige, og planten har en karakteristisk, krydret smag. Det er dog vigtigt at bruge den i moderation, da den kan være lidt bitter.

– Strandbede (Beta vulgaris subsp. maritima):
Strandbede er en vild form af rødbede, og bladene er spiselige. De har en let jordagtig smag og kan indgå i salater eller koges som grøntsager.

– Strandasters (Aster tripolium):
Unge skud og blade af strandasters er spiselige og har en mild smag. De kan bruges i salater eller koges som grøntsager.

– Skvalderkål (Aegopodium podagraria):
Skvalderkål vokser ikke kun i skovområder, men også langs kysterne. De unge skud og blade er spiselige og har en mild smag.

– Strandkarse (Cochlearia officinalis):
Strandkarse trives i kystområder og har skarpe, krydrede blade, der kan bruges som krydderi i salater eller som smagsgiver til fiskeretter.

– Havtorn (Hippophae rhamnoides):
Havtorn er en busk med orange bær, der vokser i klitområder. Bærrene er syrlige og rige på C-vitamin.

– Tang:
Flere typer tang, såsom sukkertang og søl, er spiselige og bruges i sushi, salater eller tørres og males til krydderi.

Når du indsamler spiselige planter fra stranden, skal du altid sikre dig, at du kender planterne korrekt for at undgå forveksling med giftige arter.
Respekter også eventuelle lokale regler og reguleringer vedrørende indsamling af planter i naturbeskyttede områder.